Tissage de filet Pirogue sur le Ntem Récolte vin de palme Cérémonie première pierre


Le vin de palme est récolté quotidiennement, matin et soir. Il constitue la petite friandise de la journée. Consommé très rapidement, il est peu alcoolisé.
La technique utilisée ici pour la récolte est destructive. Le palmier est abattu et sectionné un peu plus chaque jour. La sève est canalisée par des feuilles vers un récipient. Celui-ci peut contenir différentes écorces qui servent à la fermentation du vin et donne une petite amertume. S'il n'y a pas d'écorce, le jus est très sucré. Le mélange donne le vin de palme selon le goût du récoltant.
Un palmier abattu produit pendant un mois. Une autre trechnique consiste à récolter le vin au sommet du palmier debout par l'intermédiaire d'une saignée.
Il est à noter que cette activité est prise en charge par les hommes!

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