Le Ntem Zoétélé Travail aux champs Courges Plant de Manioc Cuisine


Les courges, qu'ils appellent aussi concombres sauvages, sont rassemblées. Elles seront ensuite cassées pour en extraire les graines. Les graines seront ultérieurement lavées dans le Ntem avant d'être séchées. Pour être consommées, elles seront finalement décortiquées. Cette opération justifie sans doute la dénomimanation de "pistaches".
Les graines décortiquées sont moulues. On en fait soit une sauce, soit le gâteau de pistaches.

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