Ndole Jus de folléré Folléré Sauce gombo Sauce Arachide Poulet DG

Le Poulet DG.

Plat très apprécié et considéré comme luxueux. En effet, DG viendrait de Directeur Général et signifierait que c'est un plat pour les "Grands".

Ingrédients (4 à 6 personnes):
  • 1 poulet
  • 4 plantains murs
  • 3 poivrons
  • 3 ou 4 tomates fraîches
  • 3 carottes
  • cube de bouillon
  • huile de palme
  • 1 gousse d'ail
  • gingembre,persil,celeri
  • sel, poivre, piment


Première étape: Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer.
Eplucher et decouper les plaintains. Laver, vider et découper les légumes.

Deuxième étape: Faire frire les morceaux de poulet, puis séparément, les plantains.
Dans une casserole, mettre les morceaux de poulet et tous les légumes ainsi qu'un peut d'eau. Ajouter les condiments, ail et gingembre écrasés.
Laisser mijoter à feu moyen en veillant à ajouter de l'eau de temps en temps juste assez pour éviter que ça brûle.
Ajouter ensuite les plantains et laisser mijoter encore un peu.

Lorsque la cuisson est terminée, ajouter de l'huile et faire revenir 2 ou 3 minutes.



Pour l'accompagnement: C'est un plat unique.
Un roman de Beyala, "Comment cuisiner son mari à l'africaine", fait la part belle à la cuisine camerounaise...

Acheter Comment cuisiner son mari à l'africaine sur Amazon.
Deux livres sur la cuisine camerounaise sur Amazon

Ces liens ouvrent une page sur le site Amazon.
Deux livres sur la cuisine africaine sur Amazon

Ces liens ouvrent une page sur le site Amazon.

Language: FR | EN
Espace None, espace en devenir. | Contact | Retour | Copyleft 2002-2006 Cameroun Découverte
Voyager| Nord| Ouest| Océan| sud| Yaounde| Vivre| Douala| Photos| Ngondo| Bessengue| Culture| Littérature| Art Contemporain Africain| Faune et flore| Musique|
Référencé sur Google