Ndole Jus de folléré Folléré Sauce gombo Sauce Arachide Poulet DG

Le jus de folléré


Le jus de folléré, aussi appelé bissap en Afrique de l'Ouest est consommé principalement dans le nord du Cameroun. Le folléré est en fait le nom donné à l'oseille. Pour le jus, on utilise les fleurs sèchées que l'on fait bouillir dans l'eau avec du sucre.

    Ingrédients (3 à 4 litres de jus):

  • Une poignée de fleurs d'oseille sèchées
  • 4 litres d'eau
  • 100 à 150gr de sucre

Mettre l'eau à bouillir, y jeter les fleurs sèchées et sucrer plus ou moins selon le goût de chacun.

Variantes: on peut ajouter un peu de cannelle.
Un roman de Beyala, "Comment cuisiner son mari à l'africaine", fait la part belle à la cuisine camerounaise...

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